Arahal recupera unas tablas inéditas del siglo XVIII sobre la producción de aceite
El patrimonio histórico de Arahal cuenta desde ahora con un nuevo hito documental tras el hallazgo de dos tablas del siglo XVII o inicios del siglo XVIII que detallan el funcionamiento de una antigua almazara. Estas láminas, descubiertas en el marco del proyecto de recuperación del Archivo Histórico del Convento de las Monjas Dominicas de Arahal, muestran con una precisión técnica asombrosa el proceso de elaboración del aceite en la desaparecida Huerta de las Monjas. El proyecto, impulsado por el Ayuntamiento, permite rescatar una iconografía escasamente documentada en el resto de Andalucía sobre la tecnología agraria de la Edad Moderna.
Un tesoro oculto en madera de pino
Las piezas localizadas presentan unas dimensiones de 35 por 27,4 centímetros y están realizadas sobre madera de pino flandes. Según los investigadores, los soportes parecen ser antiguas hojas de ventana reutilizadas, un detalle que añade singularidad al descubrimiento. A pesar de que no existían menciones previas a estas tablas en los inventarios de la congregación, su análisis formal permite situar su origen hace más de tres siglos. Actualmente, los originales de este legado vinculado a Arahal se custodian en el Convento de la Purísima Concepción, en Jaén, tras haber formado parte del fondo documental de las dominicas.
Radiografía visual del aceite tradicional
Lo que hace extraordinario este hallazgo para Arahal es su carácter didáctico, alejado de las escenas costumbristas de la época. Las tablas funcionan como un manual de ingeniería visual que descompone cada fase productiva: desde la molienda de la aceituna mediante tracción animal hasta los sistemas de prensado, decantación y el almacenamiento final en grandes tinajas. No se trata de simples imágenes decorativas, sino de un lenguaje técnico diseñado para transmitir el conocimiento de una industria que ha sido, y sigue siendo, el motor fundamental de la economía y la identidad de la localidad.
Recuperación del archivo municipal
La digitalización y estudio de estas láminas forma parte de una estrategia más amplia para poner en valor el archivo del Convento de Monjas Dominicas de Nuestra Señora del Rosario. Este conjunto documental, rescatado gracias a la colaboración del Ayuntamiento de Arahal, contiene información clave sobre contratos, libros de oficios y la organización social del municipio a lo largo de los siglos. El descubrimiento de estos testimonios visuales inéditos supone un avance cualitativo para la historiografía local, permitiendo conectar la memoria colectiva de la Huerta de las Monjas con evidencias físicas de su pasado industrial.