Los mejores vinos y licores del territorio se someten hoy, miércoles 15 de abril, y mañana jueves, a las catas del XI Premio ‘Vinos y Licores de la Provincia de Sevilla’, convocado por la Diputación a través de Prodetur, en colaboración con la Asociación de Productores del sector.
Un total de 96 muestras, procedentes de 18 bodegas y destilerías, concurren a esta undécima edición de unos galardones que tienen como objetivo impulsar el conocimiento, la comercialización y el posicionamiento de estos productos, así como promover su vinculación con la oferta turística de la provincia.
El panel del jurado, integrado por profesionales del ámbito de la enología, la sumillería, la gastronomía y la comunicación especializada, será el encargado de seleccionar, mediante el sistema de cata a ciegas, los mejores vinos y licores en las distintas categorías del concurso.
Encuentro previo con el sector en la Escuela Superior de Hostelería
Con carácter previo al inicio de las catas, en la tarde de ayer, martes 14, Prodetur celebró un encuentro en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla en el que participaron miembros del jurado, representantes de las bodegas y destilerías concursantes, entidades colaboradoras de la marca ‘Sabores de la Provincia de Sevilla’ y responsables municipales.
Durante este acto, que contó con la participación del vicepresidente de Prodetur, Rodrigo Rodríguez Hans, se desarrolló una cata de vinos y licores maridada con una selección de productos de la marca ‘Sabores de la Provincia de Sevilla’.
La cata estuvo conducida por cuatro mujeres vinculadas a la enología, concretamente, Begoña Amurrio, de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo; Flores Arias, sumiller responsable de vinos y cavas de la sección Rincón del Gourmet, de El Corte Inglés de Sevilla; Ana Linares, sumiller y propietaria de la Vinacoteca Lama la Uva, de Sevilla; e Isabel Salgueiro, gerente del Restaurante Oído Cocina.
Para Rodríguez Hans, este encuentro, que facilitó el intercambio entre los distintos agentes implicados en el desarrollo del sector, “nos permite compartir, y sobre todo, reconocer el trabajo que hay detrás de cada vino y cada licor. Un trabajo que habla de tradición, de innovación y de compromiso con la calidad”.
Ocho categorías en dos modalidades
El concurso se estructura en dos modalidades, vinos y licores, con un total de ocho categorías que responden a la diversidad y singularidad de la producción del territorio, atendiendo a sus características y procesos de elaboración.
Los productos participantes, elaborados en la provincia de Sevilla y con una producción mínima establecida, pertenecen a empresas adheridas a la marca ‘Sabores de la Provincia de Sevilla’, impulsada por Prodetur para la promoción de la agroindustria local.
Jurado
El jurado de este XI Premio está integrado por más de una veintena de profesionales del sector, entre personal experto en enología, sumillería, gastronomía y comunicación especializada. Así, en este panel figuran especialistas como Almudena Sainz de la Maza, de la Academia Sevillana de la Gastronomía y Turismo; Ana Linares, sumiller y propietaria de la Vinacoteca Lama La Uva; Antonio Barrios, enólogo y director comercial de Bodegas Familia Fernández Rivera; Antonio Suárez, sumiller del Restaurante ESHS; Begoña Sauci, enóloga y propietaria de Bodegas Sauci; Carolina Jurado, sumiller del restaurante 12 Tapas; Cayetano García, director de la Escuela de Hostelería Heliópolis Sevilla; Fátima Villanueva, sumiller del restaurante Sr. Cangrejo; Gabriel Raya, de Bodegas Barrero; Gema Muñoz, sumiller del restaurante Abantal; Lucía Ceballo, sumiller de la Taberna del Alabardero; Isabel Salgueiro Arenas, sumiller del restaurante Oído Cocina; Paqui Toro, de la Asociación de Sumilleres de Málaga (ASM); José Manuel Masse, propietario y sumiller de El Almazén; José Manuel Mayo, vicepresidente de la Asociación de Hostelería de Sevilla; José Miguel Barrón, de Probando Probando y miembro de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo; Juan Antonio Solís, de Diario de Sevilla; Juan Rodríguez, secretario de la Asociación de Barman de Sevilla; Mónica Alonso, sumiller de Makro Sevilla-Bormujos; Francisco Jacqout de la Asociación de Barman Españoles IBA; Santiago Jordi, enólogo y presidente de la Unión Internacional de Enólogos; Víctor Palacios, catedrático de la Universidad de Cádiz (IVAGRO); Francisca Márquez, propietaria y sumiller de Código de Barra; y José Antonio Barragán, sumiller del restaurante La Tizná.
Entrega de premios en mayo
Los galardones del XI Premio ‘Vinos y Licores de la Provincia de Sevilla’ se darán a conocer en un acto público que tendrá lugar el próximo mes de mayo.
Tras la entrega, Prodetur desarrollará una campaña específica de promoción para dar visibilidad a los productos reconocidos, tanto entre la ciudadanía como en el ámbito profesional, reforzando su presencia en acciones gastronómicas y canales especializados.
