La Diputación refuerza su compromiso con el sector hostelero en la jornada 'Conversa' sobre hostelería, de la Cadena SER
El encuentro, patrocinado por Prodetur, ha contado con la participación de Rodrigo Rodríguez Hans y con la presencia de los Sabores de la Provincia de Sevilla en una de las mesas redondas
Rodrigo Rodríguez Hans durante la clausura de 'Conversa', de la Cadena SER
La Torre Cruzcampo ha acogido hoy la jornada ‘Conversa. Hostelería y Gastronomía en Sevilla’, organizada por Radio Sevilla (SER) con el patrocinio de la Diputación, a través de Prodetur y su marca ‘Sabores de la Provincia de Sevilla’.
El encuentro ha reunido a representantes del ámbito gastronómico, hostelero, empresarial e institucional para analizar los desafíos y oportunidades de uno de los principales motores económicos de la provincia.
Así, la jornada ha contado con la participación del vicepresidente de Prodetur, Rodrigo Rodríguez Hans, quien ha destacado "la hostelería es un pilar fundamental que hace que Sevilla sea reconocida en todo en todo el mundo. Además, es un elemento que tiene mucho peso en el desarrollo económico y generación de empleo de toda la provincia”.
“Tan importante es la alta cocina como el bar de siempre, cada uno ofrece lo que el cliente busca en ellos. A veces es una experiencia única y otras veces es compañía o una buena charla con el camarero que te conoce desde hace años”, ha subrayado.
‘Sabores de la Provincia de Sevilla’, presente en el programa
Esta edición de ‘Conversa’ ha contado con la bienvenida de Regla bejarano, directora de la Fundación Cruzcampo, y la presentación de la periodista Elena Carazo. La entrevista, a cargo de Carlos Cano, ha estado protagonizada por Paco Morales, chef del restaurante Noor, que cuenta con tres estrellas Michelin.
Posteriormente, se han celebrado tres mesas de diálogo centradas en algunos de los principales retos y oportunidades del sector. La primera ha sido ‘Empujando al talento: empresas clave en el sector hostelero’, con Regla Bejarano y el director de área de Negocio Sevilla Nervión y Este de CaixaBank, Juan Ramón Guerra. Juan Antonio Aguayo (@guiasevillana), Ariana Buenafuente (@sevilla_secreta) y Jesús León, de Directo al Paladar, han conversado en la mesa ‘Nuevas formas de comunicación: influencers gastronómicos’.
Por último, la mesa ‘Talento del sur en la provincia: más allá de los fogones’, ha contado con la presencia la marca ‘Sabores de la Provincia de Sevilla’, impulsada por la Diputación, a través de Prodetur. Jaime Obando, de la Panadería Artesana Obando (Utrera) ha representado a la marca ‘Sabores de la Provincia de Sevilla’, compartiendo el diálogo con el fromelier de Quesos de Raza, Álvaro Ocaña, y Genaro Pedreira, de Factoría Serendipia.