Javier Fernández reivindica a la hostelería como parte esencial de la experiencia turística en la provincia
El presidente de la Diputación, Javier Fernández, participó anoche en la Gala de la Hostelería de Sevilla 2026, organizada por la Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia, una cita que reunió en el Acuario de la capital hispalense a representantes empresariales e institucionales para reconocer la trayectoria, la excelencia, la innovación y la contribución de profesionales y establecimientos del sector.
Fernández puso en valor el papel que desempeña la hostelería en la proyección turística del territorio y en la construcción de la identidad de Sevilla y sus municipios. “La hostelería es la puerta de entrada a esa vivencia profunda que convierte cada visita en un recuerdo”.
El presidente de la Diputación destacó que el sector constituye uno de los principales activos turísticos y económicos de la provincia, al formar parte esencial de la experiencia que encuentran quienes visitan el destino. “En nuestros establecimientos hosteleros, en los que la vocación es fundamental, la emoción se convierte en valor. La hostelería sostiene una parte muy importante de la experiencia del viajero y contribuye de manera decisiva a que Sevilla siga siendo uno de los grandes destinos turísticos de Andalucía”, afirmó.
Incidió también en la capacidad del sector para combinar tradición e innovación, gracias al trabajo diario de empresas y profesionales que mantienen vivo un patrimonio gastronómico en permanente renovación. Esa exigencia de la hostelería sevillana y cómo acoge al visitante “es lo que hace que tengamos el 21 % de la afluencia turística que recibe Andalucía”, subrayó.
De forma especial, destacó la relevancia de los bares en los pequeños municipios “en los que estos establecimientos no son solo negocios, sino que son centros cívicos y culturales, donde la gente del pueblo convive”.
Referentes de la hostelería y la restauración de Sevilla y provincia
En el transcurso de la gala, Javier Fernández hizo entrega del Premio al Mejor Restaurante de la Provincia, que recayó en Los Baltazares, ubicado en el municipio de Dos Hermanas.
La Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia reconoció además la trayectoria del Bar Las Columnas; el trabajo y la excelencia de Casa Palacios; la tradición representada por Bodeguita Romero; la aportación al sector de CoverManager; la excelencia de Lima Sorda; y la innovación y excelencia de María Trifulca.
“Engrandecer Sevilla es reconocer a quienes la hacen posible cada día. Vosotros y vosotras sois la razón por la que nuestra provincia se vive, se disfruta y se recuerda”, manifestó Fernández, quien reiteró el compromiso de la Diputación y de Prodetur con el sector hostelero para seguir fortaleciendo la promoción turística y gastronómica del destino.