'La Casa de María': el nuevo proyecto de Lorenzo Salvador para convertir cada celebración en una experiencia única en Marchena
Hay proyectos que nacen de una oportunidad y otros que son el resultado de años de trabajo. En el caso de Lorenzo Salvador, La Casa de María pertenece al segundo grupo. Tras cinco años al frente de Catering Lorenzo Salvador, el empresario marchenero ha dado forma a una idea que llevaba mucho tiempo rondándole la cabeza: disponer de un espacio propio donde ofrecer a sus clientes una experiencia completa, desde la gastronomía hasta la celebración.
El nuevo establecimiento, situado en Marchena, nace con un objetivo muy definido. Más que un restaurante al uso, pretende convertirse en un lugar donde celebrar bodas, comuniones, bautizos, cumpleaños, reuniones familiares, eventos de empresa o cualquier ocasión especial.
Mucho más que un restaurante
Durante el verano, La Casa de María abre sus puertas con cenas, música en directo, piano, flamenco y diferentes propuestas para que los vecinos conozcan el espacio. Sin embargo, esa programación tiene un propósito muy concreto.
"Queremos que la gente venga, disfrute del ambiente y pueda imaginar aquí su próxima celebración. Que diga: 'Pues mi boda, mi cumpleaños o el evento de mi empresa quiero hacerlo aquí'."
Ese ha sido el planteamiento desde el primer día. Mostrar las posibilidades de un espacio diseñado para acoger todo tipo de acontecimientos y que puede adaptarse a diferentes formatos, con capacidad para hasta 250 personas en el interior o 200 en la zona exterior, según el evento.
La respuesta del público, además, ha superado las previsiones iniciales.
"La idea era hacerlo durante el verano, pero la acogida está siendo tan buena que ya estamos estudiando darle continuidad cuando termine la temporada."
El paso natural después de cinco años de crecimiento
Aunque La Casa de María supone un importante salto para la empresa, Lorenzo Salvador deja claro que su esencia sigue siendo la misma.
"Vamos a seguir haciendo bodas y eventos fuera, como siempre. Lo único que cambia es que ahora también tenemos nuestro propio espacio."
De hecho, considera que esta apertura era el siguiente paso lógico dentro de la evolución de Catering Lorenzo Salvador.
Durante estos cinco años la empresa ha ido creciendo de forma constante, ampliando el número de celebraciones y consolidándose como una referencia en la organización de eventos. Ahora, disponer de unas instalaciones propias permite ofrecer un servicio aún más completo sin renunciar a seguir trabajando en cualquier punto donde los clientes requieran su catering.
Crear empleo apostando por Marchena
Más allá de la actividad empresarial, Lorenzo Salvador destaca especialmente el equipo humano que ha conseguido formar.
En las jornadas de mayor actividad de La Casa de María trabajan alrededor de 15 personas, mientras que los eventos del movilizan a unas 40 personas de media, una cifra que refleja la dimensión que ha alcanzado el proyecto.
A esa generación de empleo se suma otra filosofía que mantiene desde sus comienzos: trabajar siempre que sea posible con empresas y profesionales de Marchena.
"El 90% de las compras que hacemos son a proveedores del pueblo. Si aquí hay alguien que puede prestar ese servicio, preferimos contar con él."
Ese compromiso también se refleja en la programación de actuaciones y actividades que organiza el establecimiento, dando prioridad al talento local.
Un lugar pensado para crear recuerdos
Para Lorenzo Salvador, La Casa de María representa mucho más que un nuevo negocio. Es la culminación de un proyecto construido paso a paso durante cinco años de esfuerzo, aprendizaje y crecimiento.
Cada cena, cada concierto y cada evento tienen un objetivo común: que quien cruce la puerta descubra un espacio donde celebrar algunos de los momentos más importantes de su vida.
"Lo que me faltaba era tener mi propio sitio. Ahora por fin lo tenemos."
Con esa ilusión afronta una nueva etapa en la que La Casa de María aspira a convertirse en uno de los espacios de referencia para las celebraciones y la gastronomía en Marchena.
La Casa de María está situada en la calle Artes Gráficas y abre de jueves a sábado. Puedes reservar en este teléfono: 657 206 762.